מלח הינו נתרן כלורי המורכב מתרכובת יונית בעל חשיבות עילאית בקרב החיים על כדור הארץ. כאמור הינו אחד המינרלים הנפוצים בכדור הארץ. דומה במראהו לסוכר, לשניהם מכנה משותף: שניהם לבנים, מזוקקים, חיוניים ואף מזיקים בצריכה מוגברת, ההבדל הוא שהמלח הוא ההורג השקט לעומת הסוכר שפוגע בבריאות בצורה בולטת. ביימנו אנו, תעשיית המזון דואגת להכניס לפינו … המשך לקרוא כל מה שחשוב לדעת על ה מלח